Heißluftöfen / Nachgartunnel

Hohe Temperaturen im Umluftverfahren gepaart mit Dampf

Gartechnologie

unsere Kernkompetenz, eigene Konstruktionen und Patente

Modulare Anlagen, massive Transportbänder

Der modulare Heißluftofen ermöglicht Ihnen viele verschiedene Produkte wie z.B. Krustenschinken, Römerbraten, Leberkäs und weitere Stangenwaren mittels Heißluft im Umluftverfahren und Direktdampf zu bräunen und zu garen. Weiterhin kann der Heißluftofen als Nachgarofen z.B. nach unseren Teflonbratanlagen oder Fritteusen eingesetzt werden.

Die Heißluft ist stufenlos zu regulieren bis 280°C und ebenso wie die Lüftergeschwindigkeit, die Bandgeschwindigkeit und die Dampfzugabe innerhalb der passwortgeschützten Rezepthinterlegung zu speichern.
Der Heißluftofen wird in folgenden Bandbreiten und Bandlängen gefertigt:

Breite: 400, 600, 1000, 1200 mm
Länge: 2500 bis 10 000 mm

Die Anlage verfügt über seitliche Türen, welche während des Betriebes pneumatisch gesichert sind. Zur einfachen Reinigung lassen sich diese komplett öffnen, so dass alle Bereiche leicht zugänglich sind.
Das massive Transportband wird während der Produktion mittels Warmwasser und auf Wunsch mit Dampf gereinigt. Der Gurt wird über eine mechanische Spannstation gespannt.

Die Anlage ist aus Edelstahl mit einem modernen Hygienedesign gefertigt. Der Schaltschrank kann entweder an der Anlage montiert werden, oder optional als Standalone Lösung bestellt werden. Wir verbauen eine Siemens Steuerung mit Siemens Touchpanel.