VACUUM STUFFERS
- Digitale Portionierung & ausgezeichnete Gewichtskontrolle
- Gewicht der Portionen von 0 bis 30.000 gr; Abweichung von nur 0,01 Gramm
- Sanftes Fördersystem sichert eine schone Behandlung der Produkttextur
- Touch Screen System / leichte Bedienung
- Stuffers dienen als Basis, um (verschiedene) Anlagen zu „füttern“
- Serie besteht aus: DF60, DF100, DF200 DF400, DF400S
Optionen:
- Hebevorrichtung für Normwagen
- Automatische Beölung
- Zwirneinrichtung, Darmhaltegerät, Darmaufziehgerät (Würstchen)
Series:
- DF60, 80, 100, 200, 400
VACFORM PATTY FORMER
Formmaschine für die Produktion von:
- Hamburger
- Schnitzel
- Chickennuggets
- Veggieburgers
- Fischstäbchen
- Sticks / Bars
Eigenschaften:
- Ausgezeichnete Produkttextur
- Genaue Gewichtskontrolle, die durch das patentierte Druck-Verteilsystem von DJM
gesichert ist
- minimale Schmierung, Wasserverbrauch und -verlust
- Servokontrollierter Produktausstosser
Optionen:
- 2,5/3. Formplatten
- Stapler
- Papierzwischenleger
Series:
- VF400, VF600, VF 1000
PREMIUM BUTCHER BURGER LINE
Formmaschine für die Produktion von:
- “Home style” und “premium” Hamburger
- Schnitzel
- Nuggets
- Vegaburgers
- Kebab
Eigenschaften:
- Produktstruktur: Die ursprüngliche Struktur vom Fleisch (Fasern) wird durch das
schonende Behandlung bewahrt
- Produktform: keine Verformung nach dem Kochen oder Braten
- Produktform sehr schnell und leicht änderbar, durch das einfache Ändern der Düsen
- Hochgeschwindigkeitsschneidesystem durch das linear gesteuerte Messer
- Genauigkeit: Teilgewichtgenauigkeit +/-1gr
- Hohe Produktionskapazität: bis zu 200 Schläge/Minute
- Reihenanzahl: 1-2-4
- Genaue Gewichtskontrolle, die durch das patentierte Druck-Verteilsystem von DJM
gesichert ist
Optionen:
- verschiedene Gewichtoptionen / Düsengrößen
Reihe:
- single lane PBB (1 Reihe)
DIAFRAGMA ATTACHMENT
Diafragma für:
- Fleischbälle (rund und oval)
- Kartoffelbällchen & andere Formen
- Nudelformen
- Verschiedene andere Produkte wie Gebäck und Gemüse
Eigenschaften:
- Perfekte & einheitliche Formen (regulierbar online)
- Völlig kontrollierte Servobewegungen/Bewegung
- Hält Produktstruktur intakt
- Kein Wasserverbrauch (abgesehen von niedrigen Gewichtteilen)
- Hohe Produktionskapazität: bis zu 150 Schläge/Minute
- Zahl von Reihen: 2-16
- Genaue Gewichtskontrolle, die durch das patentierte Druck-Verteilsystem von
DJM ® gesichert ist
Optionen:
- Verschiedene Diafragma/iris-Formen & Designs
- In der Höhe bewegliches Förderband
- "Stepper"-System für die optimale Bandbelegung
Reihe:
- 1-2-3-6-8-10-12-16 Kopf
EXTRUSION ATTACHMENT
Extrusion für die Produktion von:
- Fleischmedaillons
- Chicken Nuggets
- Fischstäbchen & Snacks
- Käsesticks
- Kroketten & Gemüseprodukte
- Noodles & Bahji
- Teigprodukte
Eigenschaften:
- Flexibilität & leichter Wechsel zu anderen Formen durch das einfache Tauschen der Düsen
- Hochgeschwindigkeitsschneidesystem
- Kein Wasserverbrauch (abgesehen von niedrigen Gewichtteilen)
- Hohe Produktionskapazität: bis zu 200 Schläge/Minute
- Zahl von Reihen: 2-24
- Genaue Gewichtskontrolle, die durch das patentierte Druck-Verteilsystem von DJM
versichert ist
Optionen:
- verschiedene (50-70mm) Düsengrößen
- Gesteuertes Schneidsystem
- Ultraschallschneidsystem
- Spezial beheizte (H) Version
Reihe:
- 1-2-3-6-8-10-12 einzelner Kopf, 24-Köpfe-Doppel
CO-EXTRUSION ATTACHMENT
Co-Extrusion für gefüllte Produkte:
- Gefüllte Fleischbällchen & Hamburger
- Schottische Eier
- Fleischkuchen
- Käsefüllungen, wie Mozarellasticks mit dem Salsa
- Gefüllte Teigwarenprodukte
- Backprodukte
Eigenschaften:
- Bis 12 Köpfe verfügbar: riesige Produktionskapazität
- Perfekte & einheitliche Formen (regulierbar online)
- Genaue Gewichtskontrolle, die durch das patentierte Druck-Verteilsystem von
DJM gesichert ist
- Voll kontrollierte Servobewegungen/Bewegung
- Hält Produktstruktur intakt
- Hohe Produktionskapazität: bis zu 90 Schläge/Minute
- Zahl der Reihen: 2-12
- Kein Luftdruck erforderlich
Optionen:
- Verschiedene Diafragma/iris-Formen & Designs
- In der Höhe bewegliches Förderband
Reihe:
2-4-6-8-12 Hauptversionen
SPECIALS
Produkte:
- Kroketten
- Cordon Bleu
- Butter-Kügelchen durch das ultra sonic slicing
- Käsescheiben durch das ultra sonic slicing
- Portioning units
- Backprodukte - Punktdosierung
- Vakuumverpackung / MAP
Eigenschaften:
- Mehrbahnige Einheiten
- Perfekte & einheitliche Formen (regulierbar online)
- Genaue Gewichtskontrolle, die durch das patentierte Druck-Verteilsystem von
DJM versichert ist
- Hält Produktstruktur intakt
- Thermoformers für MAP (Modified Atmosphere Packaging)
Optionen:
- verschiedene Diafragma/iris-Formen & Designs
- automatisch, in der Höhe verstellbares Förderband
- "Stepper"-System für die optimale Bandbelegung
Reihe:
- 2-4-6-8-12 Kopf Version