Portionieren-und-Formen-Vacuum-stuffers

VACUUM STUFFERS

- Digitale Portionierung & ausgezeichnete Gewichtskontrolle
- Gewicht der Portionen von 0 bis 30.000 gr; Abweichung von nur 0,01 Gramm
- Sanftes Fördersystem sichert eine schone Behandlung der Produkttextur
- Touch Screen System / leichte Bedienung
- Stuffers dienen als Basis, um (verschiedene) Anlagen zu „füttern“
- Serie besteht aus: DF60, DF100, DF200 DF400, DF400S

Optionen:

- Hebevorrichtung für Normwagen
- Automatische Beölung
- Zwirneinrichtung, Darmhaltegerät, Darmaufziehgerät (Würstchen)

Series:

- DF60, 80, 100, 200, 400

Portionieren-und-Formen-Vacform-Patty-Former

VACFORM PATTY FORMER

Formmaschine für die Produktion von:

- Hamburger
- Schnitzel
- Chickennuggets
- Veggieburgers
- Fischstäbchen
- Sticks / Bars

Eigenschaften:

- Ausgezeichnete Produkttextur
- Genaue Gewichtskontrolle, die durch das patentierte Druck-Verteilsystem von DJM
  gesichert ist
- minimale Schmierung, Wasserverbrauch und -verlust
- Servokontrollierter Produktausstosser

Optionen:

- 2,5/3. Formplatten
- Stapler
- Papierzwischenleger

Series:

- VF400, VF600, VF 1000

Portionieren-und-Formen-Premium-Butcher-Burger-Line

PREMIUM BUTCHER BURGER LINE

Formmaschine für die Produktion von:

- “Home style” und “premium” Hamburger
- Schnitzel
- Nuggets
- Vegaburgers
- Kebab

Eigenschaften:

- Produktstruktur: Die ursprüngliche Struktur vom Fleisch (Fasern) wird durch das
  schonende Behandlung bewahrt
- Produktform: keine Verformung nach dem Kochen oder Braten
- Produktform sehr schnell und leicht änderbar, durch das einfache Ändern der Düsen
- Hochgeschwindigkeitsschneidesystem durch das linear gesteuerte Messer
- Genauigkeit: Teilgewichtgenauigkeit +/-1gr
- Hohe Produktionskapazität: bis zu 200 Schläge/Minute
- Reihenanzahl: 1-2-4
- Genaue Gewichtskontrolle, die durch das patentierte Druck-Verteilsystem von DJM
  gesichert ist

Optionen:

- verschiedene Gewichtoptionen / Düsengrößen

Reihe:

- single lane PBB (1 Reihe)

Portionieren-und-Formen-Diafragma-Attachment

DIAFRAGMA ATTACHMENT

Diafragma für:

- Fleischbälle (rund und oval)
- Kartoffelbällchen & andere Formen
- Nudelformen
- Verschiedene andere Produkte wie Gebäck und Gemüse

Eigenschaften:

- Perfekte & einheitliche Formen (regulierbar online)
- Völlig kontrollierte Servobewegungen/Bewegung
- Hält Produktstruktur intakt
- Kein Wasserverbrauch (abgesehen von niedrigen Gewichtteilen)
- Hohe Produktionskapazität: bis zu 150 Schläge/Minute
- Zahl von Reihen: 2-16
- Genaue Gewichtskontrolle, die durch das patentierte Druck-Verteilsystem von
  DJM ® gesichert ist

Optionen:

- Verschiedene Diafragma/iris-Formen & Designs
- In der Höhe bewegliches Förderband
- "Stepper"-System für die optimale Bandbelegung

Reihe:

- 1-2-3-6-8-10-12-16 Kopf

Portionieren-und-Formen-Extrusion-Attachment

EXTRUSION ATTACHMENT

Extrusion für die Produktion von:

- Fleischmedaillons
- Chicken Nuggets
- Fischstäbchen & Snacks
- Käsesticks
- Kroketten & Gemüseprodukte
- Noodles & Bahji
- Teigprodukte

Eigenschaften:

- Flexibilität & leichter Wechsel zu anderen Formen durch das einfache Tauschen der Düsen
- Hochgeschwindigkeitsschneidesystem
- Kein Wasserverbrauch (abgesehen von niedrigen Gewichtteilen)
- Hohe Produktionskapazität: bis zu 200 Schläge/Minute
- Zahl von Reihen: 2-24
- Genaue Gewichtskontrolle, die durch das patentierte Druck-Verteilsystem von DJM
  versichert ist

Optionen:

- verschiedene (50-70mm) Düsengrößen
- Gesteuertes Schneidsystem
- Ultraschallschneidsystem
- Spezial beheizte (H) Version

Reihe:

- 1-2-3-6-8-10-12 einzelner Kopf, 24-Köpfe-Doppel

Portionieren-und-Formen-Co-Extrusion-Attachment

CO-EXTRUSION ATTACHMENT

Co-Extrusion für gefüllte Produkte:

- Gefüllte Fleischbällchen & Hamburger
- Schottische Eier
- Fleischkuchen
- Käsefüllungen, wie Mozarellasticks mit dem Salsa
- Gefüllte Teigwarenprodukte
- Backprodukte

Eigenschaften:

- Bis 12 Köpfe verfügbar: riesige Produktionskapazität
- Perfekte & einheitliche Formen (regulierbar online)
- Genaue Gewichtskontrolle, die durch das patentierte Druck-Verteilsystem von
  DJM gesichert ist
- Voll kontrollierte Servobewegungen/Bewegung
- Hält Produktstruktur intakt
- Hohe Produktionskapazität: bis zu 90 Schläge/Minute
- Zahl der Reihen: 2-12
- Kein Luftdruck erforderlich

Optionen:

- Verschiedene Diafragma/iris-Formen & Designs
- In der Höhe bewegliches Förderband

Reihe:

2-4-6-8-12 Hauptversionen

Portionieren-und-Formen-Specials

SPECIALS

Produkte:

- Kroketten
- Cordon Bleu
- Butter-Kügelchen durch das ultra sonic slicing
- Käsescheiben durch das ultra sonic slicing
- Portioning units
- Backprodukte - Punktdosierung
- Vakuumverpackung / MAP

Eigenschaften:

- Mehrbahnige Einheiten
- Perfekte & einheitliche Formen (regulierbar online)
- Genaue Gewichtskontrolle, die durch das patentierte Druck-Verteilsystem von
  DJM versichert ist
- Hält Produktstruktur intakt
- Thermoformers für MAP (Modified Atmosphere Packaging)

Optionen:

- verschiedene Diafragma/iris-Formen & Designs
- automatisch, in der Höhe verstellbares Förderband
- "Stepper"-System für die optimale Bandbelegung

Reihe:

- 2-4-6-8-12 Kopf Version