Er ist der vielseitigste Bräter in einer Linie, der für die Lebensmittelindustrie erhältlich ist. Er verbindet intensive Hitzeübertragung durch Kontaktwärme und ermöglicht den Einsatz von Heißluft und Dampf, optional kommt das Wenden des Produktes hinzu. Er verwendet ein festes und klebfreies Produktionsband, das nasse, dickflüssige und marinierte Produkte transportieren kann.

  • Ideal mit Portionen mit 2 bis 15 Minuten Bratzeit
  • Hervorragend geeignet für Bräunen und Anbraten
  • Außerordentlich wirksam bei Produkten mit Knochen
  • Fettfreies Braten – ohne die Merkmale vom Braten in der Fettpfanne
  • Vermeidung von Spuren des Bandtransportes auf dem Endprodukt
  • Schaffung eines hausgemachten Geschmacks und Aussehens der Speisen
  • Schneller Produktwechsel ohne Stoppen, Herunterkühlen und Reinigung zwischen den Produktwechseln.

Beschreibung

Der Multicooker in der Serie 600 – 1100 sind die Standardmodelle und können mit verschiedenen Heizplatten geliefert werden. Grössere Öfen werden mit mehreren Heizplatten versehen um den erwünschten Produktionstakt zu erzielen.

Weiterhin können Elektro-Heizplatten und Thermalölplatten verwendet werden.

Maximum Heissluft Temperatur: 280°C
Maximum Heizplatten Temperatur: 260°C

Sämtliche Bänder werden in einer Hochdruck-Waschanlage kontinuierlich gereinigt.

Der Multicooker kann nach den Wünschen des Kunden gefertigt werden!

Produktbroschüren zum Download

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